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*ハントンライス*
by manadros
金沢発祥の『ハントンライス』。この辺ではポピュラーなメニューです。「ハン」は「ハンガリー料理」、「トン」はフランス語で「マグロ」を意味するそうですが、実際はマグロより白身魚を使用する方が多いです。見た目は「オムライス」に似てます。
コツ、ポイント
白身魚をから揚げやエビフライ、オヒョウのから揚げなどに変えて作ることもあります。
材料
(2人分)
ケチャップライス
2人分
お好みのフライ
お好みで
卵
4個
牛乳
少量
ケチャップ
適量
ホワイトソースまたはマヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
普通に洋食屋さんに置いてあるメニューなのに検索しても見当たらなかったので、よく調べると地元金沢のオリジナルでした。
1.
ケチャップライスを作ってお皿に盛ります。特に具は必要ありません。
2.
卵をときほぐし牛乳を少量加えて、フライパンでかき混ぜながら半熟状態になるまで加熱します。
3.
ケチャップライスの上に半熟卵をのせ、その上にフライをのせる。ケチャップとホワイトソース(マヨネーズ)をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/93291
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