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ムール貝のワイン蒸し
by エイビーズ
とても簡単なのに、パーティーには、大好評♪ムール貝も、そんなに高くなく購入できます。
コツ、ポイント
✿ムール貝から出たダシをフランスパンなどでディップすると、無駄が無く、おまけに美味しい♪または、スープに入れたり、パスタに絡ませても美味しい。
材料
(2~3人分)
ムール貝
450g
白ワイン(ドライ)
70cc
オリーブオイル
大1/2
にんにく
1かけ
セロリ(お好みで)
半枝
玉ねぎ(お好みで)
1/4玉
パセリ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
BBQパーティにこれを作ったら、知人がとても気に入ってくれたので、このレシピを彼女にプレゼント(^^*)
1.
ムール貝を良く洗う。付いている海草等を取る。にんにく→スライス、セロリ・玉ねぎ→薄くスライス。パセリ→みじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火でにんにくの香りを出す。
3.
ムール貝・セロリ・玉ねぎを投入。軽く油になじませる。その後、ワインを投入。弱火にし、7-8分蓋をして蒸す。
4.
貝に火が通ったら出来上がり。※あまり火を通しすぎると貝が硬くなるので注意!
5.
✿パーティ時には、下準備だけしておいて、お客様が到着後、火を通すと海の香りが部屋中に立ち上がり、いい演出に♪
6.
パスタを入れて、食事にも♪
https://cookpad.com/recipe/933101
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