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がっかりかぼちゃの米粉ぱん!
by だいず♪
おいしくないかぼちゃも捨てるのはもったいない!そんなかぼちゃが、米粉と豆乳でふわふわしっとりパンにおいしく大変身!
コツ、ポイント
かぼちゃの水分によって豆乳の量を加減してください。甘さ控えめです。もう少し砂糖や蜂蜜を足したほうが良いかも。レーズンを入れてもおいしいです。
材料
(8個分)
強力粉
250g
米粉
30g
豆乳(成分無調整)または牛乳
180cc位
砂糖
30g
塩
4g
スキムミルク
6g
マーガリン
40g
ドライイースト
4g
かぼちゃペースト
100g
照り玉
適量
このレシピの生い立ち
味は無い、水っぽい、繊維ばっかり・・・おいしくないかぼちゃをどうにかして使おうと作ったパンです!
1.
かぼちゃはレンジで柔らかくし、皮を取ってミキサーでペースト状にし、冷ましておく。
2.
マーガリン以外を混ぜ、こねる。生地がまとまったらマーガリンを入れ、更にこねる。
3.
生地の表面が滑らかになったら、綺麗に丸めて、乾燥しないようにして1次発酵。
4.
8等分し丸め、15分ベンチタイム。
5.
好みの形に成型し2時発酵。35℃で20分位。
6.
照り玉をし、180度で15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/933253
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