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シンプルに♬♫ 鶏レバー焼き
by えみんちゅ*
★10/08/27話題入り★うちではこの作り方が喜んで食べてくれます。漬け込んでる間に他の作業ができるんでラクチンです。
コツ、ポイント
レバーを炒めすぎるとパサパサするのであまり火にかけ過ぎない事です。
材料
(2人分)
鶏レバー
約150g
★醤油
大さじ2
★おろしにんにく(チューブ使用)
小さじ1/2
★ごま油
小さじ1
片栗粉
適量
胡麻
適量
(あれば)小ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
旦那くんが料理番組を観てて、「にんにく醤油に漬け込んだらなんでも美味しいよね」の一言で出来ました。そして美味しかったので。
1.
下処理をしたレバーをひとくち大にカットして血抜きをします。流水でだいたい15分位。そしてザルにあげます。
2.
ボウルに★を入れて混ぜ①を入れて30分~1時間漬け込みます。漬け込んだらザルにあげて漬け込んだタレはとっておきます。
3.
レバーに片栗粉をまぶして温めたフライパンに油をひいて焼きます。火が通ったら漬けダレを入れて絡めます。
4.
お皿に盛って胡麻と小ねぎを散らして出来上がり♬♫
https://cookpad.com/recipe/933581
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