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素焼きズッキーニのおかか和え
by 庭乃桃
素焼きにしたズッキーニの独特の歯ごたえとジューシーさが美味♪ シンプルゆえに、ズッキーニのおいしさがぐんと引き立ちます。
コツ、ポイント
◇ズッキーニは割合火の通りやすい食材ですが、表面が少ししわしわになり、 中心部にやや透明感が出るくらいまで焼くとおいしいです。 ◇ただし、皿に盛った後の余熱でも火が通るので、心持ち早いかな?というくらいで 焼くのを止めておくのがコツ。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
かつおぶし
1パック
しょうゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
焼くと味が濃くなり、独特の歯ごたえが増すズッキーニのおいしさを活かすため、 油を使わず素焼きにして、シンプルにおかか醤油だけで和えてみました。 旦那さんの簡単おかずレシピです♪
1.
ズッキーニはヘタを取り、8mm幅くらいの厚さで輪切りにする。
2.
オーブントースターにズッキーニを並べ、少ししんなりするまで素焼きにする。
3.
ズッキーニを皿に盛ったら、かつおぶしをのせ、最後にしょうゆをお好みの量かけていただきます♪
4.
♥簡単でおいしい、「ズッキーニの塩昆布炒め(レシピID :871552)」もよろしく♬とにかくご飯がすすみます。
5.
♥こちらはしっかり味のコクうま系、「味噌胡麻ズッキーニ(レシピID :933683)」。
6.
♥「生ズッキーニの和風生姜ナムル(レシピID :1176021)」。浅漬け風のさっぱり箸休めを簡単に。
https://cookpad.com/recipe/933666
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