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グリンピースと鶏の煮物
by 三太
グリンピース好きにはたまらない一品です。鶏は骨付きの方がいい味が出ると思います。鶏とワインの旨味だけでこんなに美味しいの!?とびっくりするかもよん。
コツ、ポイント
半つぶし状態にするのがコツ。 全体がボッテリとまとまります。 フレッシュのピースをお使いになっても結構です。 ワインは赤でも白でもよいです。
材料
(2人分)
冷凍グリンピース
1カップ
骨付きチキン
300g
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個みじん切り
ワイン
1/2カップ
塩コショウ
適宜
ローリエ
1枚
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
グリンピース大好き!どっさり食べられるメニューを考えました。
1.
鶏は塩コショウして粉をふり、フライパンで両面に焼き色をつけます。
2.
玉ねぎとピース、しめじを加えて、全体がなじんだら、ワインと、ローリエ、お水を少し入れて肉に火が通るまで煮ます。
3.
汁気が少なくなったら、ピースを木べらなどでざくざくと潰し、塩コショウで味を整えたらできあがり。
4.
今日はこれをお弁当に。ごはんの上に丼のように乗せてみたら、味がしみてイイ感じ☆
https://cookpad.com/recipe/93497
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