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おからのシフォンケーキ。
by kandmandy
ホットケーキミックスを使用して、分量も簡単です。生おからなのでふくらみは少ないかもしれませんが、おいしいですよ。
コツ、ポイント
おからによって水分量が違うので、2の写真見たいな感じになるように水分を調節してください。 砂糖の量はジャムによっても違うと思うのでこれも調節です。(すみません・・・) ジャムは、入れなくても十分おいしいです。
材料
(Φ21cmシフォン型)
生おから
150g
ホットケーキミックス
100g
卵
5個
サラダ油
50g
水
50g
砂糖
50g
お好みでジャム(今回はイチジクジャム)
今回は50g(お好みで)
このレシピの生い立ち
今回は、少しだけ残ったいちじくジャムを混ぜてみました。
1.
卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄に砂糖の半量を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
2.
1にサラダ油と水を加えて混ぜる。ホットケーキミックスとおから、お好みでジャムも加えて混ぜる。硬さはこんな感じ?
3.
別のボウルに卵白を軽くあわ立てて残りの砂糖を2~3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
4.
2に3の1/3を加えしっかり混ぜる。混ざったら、のこりのメレンゲを2回くらいに分けてさっくりと混ぜる。
5.
シフォン型に生地を入れて、低いところから2~3回程度落として空気を抜く。170度に予熱したオーブンで約40分焼く。
6.
焼きあがったら、さかさまにして冷ます。(さかさまにしないとケーキが沈みこんじゃいます。)
7.
今回は、生クリームにジャムを混ぜて添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/935516
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