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鶏のコーラ煮
by ブッコロリ
コーラでとっても簡単!子供のころ、晩御飯がコーラ煮の日は一日中わくわくしていました!! ※2011/6/23大幅改定
コツ、ポイント
※以前のレシピにお酢を足し、味をギュッと締めました! ※お肉はモモ1枚、ムネ1枚を半分に切り、1人2切れづつ食べても♪ 少し多いので、煮汁のまま冷蔵庫で保管してお弁当に入れたり ポテトサラダ、サラダに混ぜ込んでも美味しいです^^
材料
鶏モモ肉
2枚
塩
少々
胡椒
少々
a)コーラ(必ず普通のを)
250cc
a)醤油
大2
a)酒
大2
a)和風だしの元
小1
酢
大1/2
お好みでレモン
適量
このレシピの生い立ち
母が昔から教わったおかずです。レシピが分からなかったので、自分で考えました。 ※2011/6/23、自分なりに再度アレンジしました!
1.
鶏肉は包丁で切り目を入れ、皮目にはフォークなどで数か所穴を開け、塩コショウをして15分ほど置きます。
2.
厚手の鍋(フライパンで焼いて鍋に移してもOK)で水気を拭き取った鶏の表面をこんがりと焼き、a)の材料を加えます。
3.
蓋をして弱火で10分煮込んだら蓋を取り、煮詰めていきます。
4.
煮汁が初めの1/3ほどまで減ったらお酢を加え、そのままもう5分ほど煮詰めて完成です!(味見をしてお好みの濃さまで煮詰る)
5.
●そのまま一度冷ますと、味がより馴染んで美味しくなります! ●レモンは食べる時にお好みで絞ってください。
https://cookpad.com/recipe/935682
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