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B1グランプリ おうちでホルモンうどん♪
by chinacafe
2011,4,6 話題のレシピ入り! おいしいホルモンうどんが、おうちでできちゃいます。 なんせ、B級グルメですから。
コツ、ポイント
ホルモンを下茹ですることによって、余計な水分がとれ、仕上がりがべたつきません。 ホルモンうどんやさんで使ってるたれは、味噌ベースのものが多いようです。 美味しい焼肉のたれで挑戦してみてください。 強火で一気に仕上げてくださいね。
材料
(4人分)
ホルモン
300~400グラム
玉ねぎ
1~2玉
塩・胡椒
適量
うどん
4~5玉
焼肉のたれ
レシピID663575 適量
このレシピの生い立ち
流行する前から、家で作ってるという友達から作り方を教わりました。 お店では、キャベツや人参、もやしなど、いろんな野菜が入るみたいですが、材料もシンプルに。 男の料理です。
1.
ホルモンは湯がいておきます。
2.
よ~く水切りして。 この一処理があるのとないのとでは、仕上がりが違います。
3.
少量の油で、玉ねぎとホルモンを炒めます。 下味に塩胡椒。 しっかりめで。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、うどんを加え炒めます。 このとき、水を加えて麺をほぐすようなことはしません。
5.
味付けは、 女将特製、焼肉のたれ レシピID663575
6.
市販の焼肉のたれでもOK! お店のは、味噌ベースのタレが多いようです。 焼肉のたれを染み込ますように炒めたら完成!
7.
ホットプレートだと、いっぺんにたくさんできます。
8.
ホルモンが苦手な場合、豚肉で代用してください。
9.
出来上がり!
10.
20011,4,6 つくれぽ10人ありがとうございあます!
https://cookpad.com/recipe/935818
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