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トマトがたっぷり食べられるトマト鍋
by みきドンママ
味の決めては昆布だし!しめはナポリタンにしましょう!
コツ、ポイント
☆トマトの皮は温度差で剥けるので、長いこと茹でる必要はありません。☆大根は1cmくらいに薄めに切れば、下茹でしなくても味が染みます。☆辛くする時は、オリーブ油と唐辛子を炒めてください。
材料
(4人前)
■
鍋のつゆ
オリーブ油
大さじ1
すったにんにく
大さじ1
湯むきしたトマト(トマト缶なら2缶)
大6個
水
4カップ
顆粒コンソメ
大さじ2
昆布だしの素
大さじ2
酒
大さじ5
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ1~2
塩と胡椒
お好みで
■
鍋の具
豚肉
300g
キャベツ
1/4個
大根
1/3本
玉ねぎ
1個
人参
1本
葱
1本
えのき
1束
ピーマン
1個
■
しめ
スパゲティー
200g(片手で1つかみ)
顆粒コンソメ
小さじ2
ケチャップ
大さじ3~6(お好みで)
ピザ用チーズ
1つかみ
このレシピの生い立ち
トマトを沢山買ったので、1度に沢山食べたくて考えました~
1.
☆トマトの皮をむく トマトのとがった部分に切れ目をいれ、沸騰した湯に入れ、10秒くらいで冷水にかけ、皮をむく。
2.
☆鍋のつゆを作る オリーブ油とにんにくを炒めて香りを出し、トマトを手で潰して入れ、つゆの調味料をすべて入れて煮る。
3.
☆具を煮る 切った具をつゆにすべて入れ煮込む。焦げ付かないように、時々かき回す。
4.
☆しめ つゆに茹でたパスタを入れ、しめの調味料で炒め、チーズをのせて蓋をし、溶けたら完成。
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