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真鯛のさつまあげ
by ひまあゆ
釣りたての真鯛をおいしく進化させよう! 刺身→さつま揚げ→しょうが醤油でor甘辛く煮てorおでんもOK!
材料
(4人分)
真鯛
200グラム
長ネギ
みじんぎり大さじ1
片栗粉
大さじ2
卵白
1個
塩
小さじ半分
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
むき枝豆
80グラム
ごぼう
小1本
にんじん
小半分
このレシピの生い立ち
夫の釣果の真鯛を いろんな食べ方で楽しみたい
1.
真鯛をおろし、小骨を抜いて、大雑把に切る
2.
FPに真鯛と長ネギから酒までのものを入れてかける
3.
このくらいにする
4.
3のたねの1/3をとり、枝豆とあわせる
5.
3の残りの2/3にごぼうとにんじんを細切りしたものにあわせる
6.
一口大にして180度できつね色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/936344
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