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おからでヘルシースコーン(プレーン)
by kimira
おからと全粒紛を使って、ホっこり、極力ヘルシーに仕上げましたが、お腹に溜まります。甘さは控えめなので、熱々にはちみつやメープルを付けて食べるのがオススメ。
コツ、ポイント
マーガリンだと、混ぜやすいです。卵の大きさナドによって、水分(牛乳)の分量がやや変わると思います。生地だけ作っておいて冷蔵庫に保存しておいて、食べたい時に焼けばとっても便利です。どっちにしてもすぐに作れますが…。 写真のトッピングは、キャラメルシロップ+紅茶と、プルーン+キャラメルのものです。
材料
(2人分)
おから(乾煎りしたの)
90g
全粒紛
100g
強力粉
80g
マーガリン(バター)
大匙2
重曹
小匙1/4
BP
小匙1/2
砂糖(キビ糖)
大匙2
塩
小匙1/2
ヨーグルト(カスピ)
100ml
牛乳(特濃尚可)
大匙1
スキムミルク(コーヒーポーションなどでも)
大匙1
卵
1個
このレシピの生い立ち
「こんがり焼き菓子のシンプルレシピ」上田悦子著 を参考に、おからと全粒紛の配合で作りました。
1.
粉類、砂糖をボウルに入れて混ぜておく。 そこにマーガリンを加えて、割り箸4本か、泡だて器で全体的に混ぜる。ぽそぽそしてきたらOK
2.
溶いた卵とヨーグルト、牛乳・スキムミルクを混ぜて、少しずつ1に投入する。一まとまりになれば、全量入れなくても大丈夫です。
3.
打ち粉をした所で(もしくはラップで包んで)何度か折りたたみ、セルクルや、コップなんかでくりぬく。190度で15分ほど焼く。 途中で溶き卵を塗ってもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/93638
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