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ひとりでコロッケ
by 玲央
少しの油でコロコロと転がしながら焼く、なんちゃってコロッケです。
コツ、ポイント
味付けや具はお好みでどうぞ。
材料
(小さいの4個分)
じゃがいも
1個
人参
1センチ
ベーコン
1/2枚
天ぷら粉
適量
パン粉
適量
塩こしょう
少々
マヨネーズ
3センチ
砂糖
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ジャガイモを見ていたら、急にコロッケが食べたくなったので、作ってみました。
1.
皮をむいて適当な大きさに切ったジャガイモをゆでます。 ゆでている間に、人参を粗いみじん切りにして、レンジで1分チン。 ベーコンもみじん切りにしておきます。
2.
ジャガイモがゆであがったら、よくつぶして、人参とベーコンを加えます。 塩・こしょう・マヨネーズ・砂糖で味をつけてよく混ぜます。 混ぜたら4等分にして、小判型に丸めます。
3.
ボールに天ぷら粉をとき、2をいれて衣をつけます。 パン粉も手で押さえてよくまぶします。
4.
フライパンにサラダ油を熱して、4をコロコロと転がしながら焼きます。 柔らかいので、やさしく転がしてください。 パン粉がかりっとしたら、できあがりです。
5.
私はケチャップで食べてみました。 おかずっていうよりは、おやつみたいな感じです。
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