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ポイントはビール。 カリッとする衣が作りたくて色々試したけれど 卵を入れると衣がふわっとして失敗。 重曹がないと重たくなる。 何度か試してやっと成功。 パン粉のフライよりもさっぱりいける! やっと極めた カリカリ & サクサク 食感。