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簡単ゴマ和え
by Yunちゃん
練りゴマって買うと高いし、自分で作るのはめんどくさい・・・。っていうんですりごまで作ってみました。
コツ、ポイント
普段、分量を量ってやっていないので・・・(^_^;自分の好みで加減してください。
材料
(4人分)
好みの青菜
一束
すりごま
大さじ1杯
煮干し
5本
鰹節
1g
ダシ昆布
1×1(cm)
醤油
大さじ2杯
砂糖(三温糖)
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
本格的にゴマ和えを自分で作りたいと思ったとき、『練りゴマってこんなに高いの???Σ( ̄□ ̄|||)』と思ったとき、隣に一袋98円のすりごまがあったことがきっかけ。
1.
煮干しの頭と腹を取り除く。煮干し、鰹節、昆布を乾煎りしてからからにする。ミルにかけて粉状にする。
2.
青菜を湯がいて冷水にさらし、色止めする。1cmくらいに切って水をしっかり切る。
3.
ボウルに1とすりごまと醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。まんべんなく混ざったら青菜を加えてよく和えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/93710
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