一振りのカレー粉マジックで人参の匂いが消えて、苦手な人でも、おいしく飲めます。 レンジで人参を柔らかくするので、忙しい朝にもお薦めのスープです。人参の甘味を大切にするため、塩は少なめに!コンソメで十分お味がつくので、私は塩を入れてません。
コツ、ポイント
とろとろポタージュがお好みでしたら、じゃがいも小1個を薄切りにして(1)に加えてください。
材料
(3人分)
バター(マーガリン、サラダ油)
大さじ1(10g位)
1.
人参、玉ねぎを薄切りにし、耐熱皿に並べ、バターをのせて、カレー粉をほんの一振りし、ラップをしてレンジで3分加熱。
(我が家は600Wです)
2.
一旦、お皿を取り出して、全体を混ぜ、更に2分加熱します。
3.
(2)と水をミキサーをON! なめらかになったら鍋にいれます。
4.
ミキサーに牛乳を入れて1、2度かくはんし、(3)のお鍋に加えます。(これは、ミキサーに残った人参を取るためと、洗うのを楽にするためです)
5.
コンソメを崩しながら加え、弱火でスープを温めます。温まったら、塩、胡椒で味を調えます。
6.
お好みで、コーヒー用クリーム(又は生クリーム)やパセリをいれて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/93721
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.