手打ちパスタは、一度食べたらやめられないのら~。(1人前約36円)
コツ、ポイント
やっぱ、手作りが1番!愛情(or怨念)
こめて作ってくらさい。
このレシピの生い立ち
20年ぶりに戻って来ました!
1.
ボウルに材料を入れ、10分位コネコネする。(かなりカロリー消費!)
2.
ラップに包んで、冷蔵庫で40分~1時間ねかす。(この間にソースを作るのだ!)
3.
打ち粉をふった台に・をとり、麺棒でひたすら薄くのばす。両端から内側に折り込み、お好みの幅に切り、パラパラにほぐす。(かなり多めに打ち粉をしないと生地がくっついちゃうので注意!)
4.
30分位乾燥させてから、たっぷりの沸騰湯で2~3分茹でる。
5.
お好みのソースで召し上がってくらさい。
*ちなみに、腕力に自信のない方は強力粉7:薄力粉3位の分量にした方が良い。
6.
*フェットチーネ (4~8mm)
*パッパルデッレ
(2cm) (ちなみにあたくしは、8mm~1cm幅が好きでございます。)
https://cookpad.com/recipe/9376
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