もも肉になんかに負けない!!
胸肉だって柔らかくてとってもジューシーな、照り焼きが出来ます☆
コツ、ポイント
本みりんを使うと、照りとつやが出て、一層美味しくなりますよ~(*^0^*)ノ
このレシピの生い立ち
低カロリーの料理を考えて・・・。
1.
胸肉は肉の厚い部分を切り開いて、厚みを均等にして、軽く塩をふっておく。
2.
フライパンに、サラダ油を少量入れ、胸肉の皮目からこんがりと焼き色をつけ、裏返して、同様に焼く。
3.
焼いたあと、肉の脂が出ているようなら、キッチンペーパーでふき取っておく。
4.
合わせ調味料を回し入れ、ふたをして、弱火で胸肉の中まで火が通るように蒸し焼きにする。
5.
火が通ったら、胸肉を取り出し、残った煮汁を強火でつやが出るまで煮詰める。
6.
お皿に盛り、5で煮詰めた煮汁をかけて出来上がり♪
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