梅酢(梅干を漬ける過程で出る梅の汁)を使った爽やかドレッシングです。
コツ、ポイント
3:3:3:3:1の割合です。
酒を入れずに油を倍量入れてもいいかと思いますが、お腹周りが気になる今日この頃の私、油を減らす工夫をしました。
もしかして使う梅酢によって塩加減が変るかもしれません。味をみて加減して下さい。
このレシピの生い立ち
梅酢を買ったのでドレッシングを作ってみました。
1.
酒は煮切ります。鍋に入れて火にかけて沸騰させます。(火が強過ぎると鍋の中に火が入ることがあるので気をつけて)
3.
材料を全て合わせて混ぜ、1日寝かせてから使います。(玉ねぎの味がまろやかになります)
https://cookpad.com/recipe/938308
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.