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さっくりカントリークッキー
by おこげごはん
バター砂糖控えめ、小腹がすいたときにもほおばれます。いつもストックしておけば急な持ち寄りのとき便利ですよ~
コツ、ポイント
無塩バターの場合は、ひとつまみの塩を入れるとおいしいです。 多めに焼いて缶に入れておけば、日々のおやつに便利です。 しっかり焼きこまないと、冷めてから、さっくりしないので、よ~く焼くこと。
材料
(15枚くらい)
バター(マーガリンでも)
80g
砂糖
40g
卵
1こ
バニラオイル、シナモン
お好みで
薄力粉
200g
BP
小さじ1
チョコチップ、レーズン、ナッツ、シリアルなど
お好みで(入れすぎるとまとまらないので注意
このレシピの生い立ち
バターが少なめで、腹持ちのいいクッキーが食べたいな~ でも市販のアメリカンクッキーがくどいし・・・ というわけで我が家の定番です。
1.
柔らかくしたバターに砂糖をすり混ぜ、卵も混ぜる。 バニラ、シナモンを加える。
2.
振るったコナ類を加えてまとめる。混ぜきる前に具を加える。手で整形できる固さなので若干まとめにくいが、なじんでくる。
3.
油を引いた天板に、丸めて平たく潰して並べる。180度で20分~ほど、しっかり焼く。
https://cookpad.com/recipe/938496
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