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簡単スイートポテト
by たあちゃんママ★
電子レンジとフードプロセッサーを使った、簡単スイートポテトです。
コツ、ポイント
・さつまいもの皮は、繊維部分があるので、厚くむく。 ・牛乳を生クリームに変えたら、より一層おいしいと思います。 ・材料を全部入れてフードプロセッサーにかけていますが、固さの調整が必要な時には、あとで牛乳を少しずつ混ぜた方がいいです。
材料
さつまいも(皮をむいたもの)
400g
砂糖
40g
無塩バター
30g
卵
1個
牛乳
30~40ml
卵黄(つや出し用)
適量
ミョウバン
少量
このレシピの生い立ち
さつまいものおいしい季節に、手軽に作れるスイートポテトはいかがですか
1.
洗ったさつまいもを3~4cm位の長さに切り、皮を5mm程度に厚くむく。
2.
切ったさつまいもをミョウバン水につけてアクを抜く。
3.
アク抜きをしたさつまいもを水で洗い、皿に並べて軽くラップをし、500Wの電子レンジで7~8分加熱する。
4.
やわらかくなったさつまいもと、砂糖、バター、卵、牛乳をフードプロセッサーの中にいれ混ぜ合わせる。
5.
ペースト状になったさつまいもを型に詰める。
6.
表面に卵黄をはけで塗り、200度のオーブンで表面にきれいな焼き色がつくまで焼く(15~20分程度)
https://cookpad.com/recipe/939470
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