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低カロリー♪糸コンと鮭の柚子胡椒炒め
by のり2014
蒟蒻を使って、低カロリー・ヘルシーに。 酒の肴にいかがですか? 柚子胡椒が、いい仕事してます☆
コツ、ポイント
蒟蒻は結び蒟蒻を推奨。普通の糸コンでは、この食感がでません。 蒟蒻を下茹でする際は、塩は入れなくて大丈夫です。 鮭フレークと柚子胡椒の味をみて、塩分を調節してください。 醤油は、風味づけです。数滴入れてください。
材料
結びこんにゃく
4個(75g)
鮭フレーク
大匙2/3~1
白ゴマ
小匙1
柚子胡椒
小匙1/2
酒
大匙1/2
醤油
小匙1/2~1/4
大葉
2枚
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
夜中に旦那さんが一杯やる時の、ヘルシーな酒の肴を作りたくて。
1.
結び蒟蒻はほどいて5cmくらいに切りそろえ、大葉は千切りにしておく。
2.
鍋にお湯を沸かし、切った蒟蒻を入れ、ほぐしながら10秒くらい茹でたら、ザルにあげる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、蒟蒻を入れて炒め、油が回ったら、鮭フレークを入れて軽く炒める。
4.
酒・柚子胡椒・白ゴマを入れ、水分を飛ばすように炒める。
5.
最後、鍋肌に醤油を垂らし、風味をつけて。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/939621
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