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ポテトサラダとエッグサラダのデラックス
by ダーリンはアメリカン
彼にいつもうけがいい、ポテトサラダと卵サラダを合体させてみました。次の日のサンドイッチにはさんでも最高。
コツ、ポイント
+ セロリとたまねぎのさくさく感がきめて。 + 調味料はお好みでかえてもらえます。 + 多めに作って、次の日の朝に焼いたトーストではさんで食べたらやばうまです。
材料
(4人分)
ジャガイモ
中 2個
たまねぎ
中 1/2個
セロリ
1本
にんじん
1本
ゆで卵
2個
■
=調味料=
◎塩
少々
◎こしょう
少々
◎お酢
大さじ 1
◎マヨネーズ
大さじ 7
このレシピの生い立ち
両方好きです。なので2つを合体させてみたらめっちゃうまでした。
1.
じゃがいもをやわらかくなるまでゆでます。 *大きさによってかわるのではしでさしてみてすっと通ればOK
2.
たまねぎをみじんぎりにして、お水にさらし辛さをとる
3.
セロリをみじん切りにする
4.
にんじんを適度にゆでる *やわらかずぎず、固すぎず
5.
お水を鍋にいれ、生卵をいれ15分〜20分ゆでて、ゆで卵をつくる
6.
やわらかくなったじゃがいもをボールにいれしっかりとつぶす
7.
◎の材料を6にいれる。*お好みによって塩、こしょう、マヨネーズを調整してください
8.
水をしっかりときったたまねぎ、セロリ、にんじんのみじんぎりを7のボールにいれる
9.
ゆでたまごをみじんぎりにしてさっくりと8のボールに混ぜる
10.
冷蔵庫で1、2時間冷やして味をなじませてできあがり
https://cookpad.com/recipe/940005
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