コツ、ポイント
タコは火を加えすぎると硬くなるので、注意してください。
このレシピの生い立ち
シーフードを使ったトマトの簡単煮込み料理。
1.
タコはひと口大、にんにく、玉ねぎ、アンチョビはみじん切り、トマトはざく切りにする。
2.
にんに、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら、トマト、ピューレ、鷹の爪を加えて、トマトの形が軽くなくなるまで煮込みます。
3.
タコを2に入れ、塩、胡椒で味付けし、最後に赤ワインビネガーを加えます。タコは煮すぎないように。
4.
お皿に盛って、パセリを振りかければ出来上がり!
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