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我が家の唐揚げ☆和風(覚書)
by ☆りゅうちゃん☆
材料はいつも目分量… 適当な割に意外とうまいです(笑)
コツ、ポイント
時によってうちにある材料が違うので、時にはネギなしだったりごま油を少し加えたりもします。 お弁当に入れる時はにんにくなしがいいですよ。
材料
(2〜4)
鶏もも肉
500g
薬味ネギ
2本位
醤油
小1位
酢(なくても可)
小1位
チューブのしょうが
2cm位
チューブのにんにく(なくても可)
1cm位
卵(黄身)
1個
◎片栗粉
適量
◇もやし
お好みで
◇キャベツ
お好みで
☆大根
お好みで
☆薬味ネギ
お好みで
・ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げ。いつも分量が適当f(^ー^; 今回は野菜も採れてサッパリ食べたいから和風にしました。
1.
もも肉を食べやすい大きさに、ネギを小口切りに切る ☆用のネギも一緒に切り別にしておく
2.
ボールに1と印以外の材料を入れ混ぜ、ラップを乗せて冷蔵庫へ *ビニールに入れて揉んでもOK
3.
◇のもやしは軽く茹でて(もしくはレンジでチン)してあら熱をとり、キャベツは千切り(面倒なのでスライサー使用)しておく。
4.
大根をすりおろす *フープロ使うと楽でした
5.
冷蔵庫から2を取り出し片栗粉を加え混ぜ、揚げ油を用意し揚げる。
6.
皿に☆を敷き→上に唐揚げを乗せ→◇を乗せる
7.
最後にポン酢をかけて出来上がり♪
8.
市販のおろしポン酢使ったり、何もかけなくてもOK。 卵の白身はもったいないので、スープ等で使って!
https://cookpad.com/recipe/940272
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