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鶏のじぶ煮~ほっとする優しい味~
by 8月31日主義
あったかく優しいしょうゆベースの和食が食べたい時に最適です。
コツ、ポイント
彩りとしては、絹さややかまぼこを使うと和食度が高まります。
材料
(4 人分)
鶏もも肉
200 g
しめじ
1 包
片栗粉
大 2
ねぎ (省略可)
適量
■
調味料
だし汁
2 カップ
みりん
大 2
砂糖
大 2
薄口しょうゆ
大 4
このレシピの生い立ち
地元の保健機構で紹介されていたものを基に簡略化し、好みの材料にアレンジしました。
1.
しめじは石づきを取りほぐしておく。
2.
鶏肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3.
調味料を煮立たせ、鶏肉を入れる。 しめじをいれ、ひと煮立ちしたら、火を止める。
4.
器に盛り付け、彩りのため、刻みネギを散らす。 追加薬味として、スープにわさびを溶かすのも大好きです♪
https://cookpad.com/recipe/940455
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