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✿きのこが美味しいオリーブオイルグリル✿
by まぁーあ
きのこって年中食べられるのに秋になるとなぜか無性に食べたくなるんですよね~♪シンプルにきのこの美味しさを味わえる一品です
コツ、ポイント
※きのこ類は何でも美味しいと思います。包丁で切るより手で裂いた方がオイルを吸って美味しいのでオススメです。※焼くのはオーブントースターでもOK。きのこがしんなりとなってパン粉が美味しそうなきつね色に色づくのが目安です。
材料
(2~3人分)
きのこ【しめじ・舞茸・エリンギ・椎茸など2~3種類】
3パック
塩・こしょう
適量(気持ち多めで)
オリーブオイル
大さじ2~3+仕上げ用大さじ1
パン粉
適量(たっぷりがオススメ)
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
シエロ・エクストラバージンオリーブオイルのモニターに当選したのでシンプルにオリーブオイルの風味を生かした秋らしいレシピを考えてみました。
1.
今回はぶなしめじ・エリンギ・舞茸を1パックずつ使いました。準備はすぐ出来るので初めにオーブンを230℃に余熱開始。
2.
きのこはサッと洗い、しめじと舞茸は小房に分けてエリンギは食べやすく縦に裂く※傘の部分に切れ目を入れると裂きやすいです
3.
グラタン皿に②を入れて塩・こしょうをして軽く混ぜる。その上にオリーブオイルを回しかける。
4.
③の上にパン粉・ドライパセリを振りかけてオーブンで10分程、パン粉にいい焦げ目が付いたらOK!
5.
焼き上がったら仕上げ用のオリーブオイルを回しかけて完成です♪
6.
全体を混ぜ混ぜして熱々を召し上がれ~♡きのこと絡んだパン粉がオリーブオイルときのこエキスを吸って・・・マジうま~っ
https://cookpad.com/recipe/940751
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