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ボリューム満点ヘルシー簡単♪肉みそクッパ
by キュウリ☆
お腹いっぱい、野菜もたくさん食べられて大満足★簡単・楽ちんメニューです♪ 生姜たっぷり、代謝もアップ✿
コツ、ポイント
スープも肉みそも作ってられないときは、市販のわかめスープで野菜を煮て、肉みそは焼き肉のたれでいためるだけでもOK!もっともっと簡単です♪スープにキムチの素を大さじ1加えればキムチクッパにも。
材料
(2人分)
●乾燥わかめ
大さじ1
●生姜
ひとかけ(1cm角位)
●白菜
1/3切りタイプ3枚ほど
●大根
4cmほど
●人参
中1/2本
●長ネギ
1/2本
●中華だし(半練りタイプ、ウェイパーなど)
大さじ1
★ひき肉(鶏でも豚でも合びきでも)
100g
★生姜
ひとかけ(2cm角位)
★ごま油
小さじ1
★砂糖(きび砂糖やてんさい糖がオススメ)
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ1
★味噌
小さじ1
★中華だし
小さじ1
◇ごま
適宜(トッピング用)
◇長ネギ
適宜(トッピング用)
●水
400ccほど
このレシピの生い立ち
仕事で遅くなってクタクタで、お腹はペコペコ、でもヘルシーじゃなきゃ!!ってときによく作ってたメニューです。
1.
長ネギを小口切り、人参、大根を薄い短冊切りにします。生姜はみじん切りに。(肉みそ用の生姜も一緒にここで刻みます)
2.
白菜をよく洗って、写真のような短冊切りに。この切り方だとすぐにしんなりします。
3.
お鍋に水、●の材料を全部入れて煮込みます(余裕があれば、白菜はお湯が沸いてから入れると◎時間がなければそのままドブン!)
4.
スープ煮込み中に肉みそを作ります。1で刻んだ生姜の肉みそ分とお肉をごま油で炒めます。
5.
肉に火が通ったら、砂糖、お酒、みりん、醤油、味噌、中華だしで味を調えます。
6.
どんぶりにご飯を盛ります。写真は冷凍してたご飯です。野菜たっぷりなので半膳でもOk!
7.
3で煮込んだスープをご飯にかけます。
8.
5でいためた肉みそを盛ります。
9.
お好みでネギやゴマを盛って出来上がり♪
10.
肉みそを崩して召し上がれ♪あっさりスープとこってり肉みそがマッチ★
11.
ひき肉のかわりに、とり胸肉を刻んだものを炒めて載せてもOK!ゴマ油はコレステロール0タイプを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/941011
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