コツ、ポイント
鷹の爪は1つにすること!(笑)
2つ入れたら辛かった
1.
タコは1口サイズに、アンチョビは1センチぐらいに切る。ニンニクはスライスしておく。鷹の爪は輪切りに。
2.
オリーブオイルをフライパンに引きニンニクを弱火でいため、香りが出てきたら鷹の爪、アンチョビ、タコを入れ中火でいためる。そしてケイパーを入れ少し炒め、そこへ白ワインを入れ軽くいため酒を飛ばす
3.
茹で上げたパスタを 2に入れ、その時ゆで汁も少し入れる。塩、胡椒で味をととのえ
御皿に盛る。最後にパセリを振って出来あがり。
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