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甘納豆で、ほっくりかぼちゃスコーン
by ヤミー大佐
かぼちゃスコーンに甘納豆をin。スコーン作りは初挑戦でしたが、ほっくりウマーに焼けたでありますよ。
コツ、ポイント
(※1)かぼちゃの皮は入れても入れなくてもOK。入れる場合は、細かくする。 (※2)ヤミー大佐はコップを利用したであります。
材料
(丸形直径約5cm 8〜10個)
バター
50g
強力粉
120g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
8g
砂糖
25g
塩
ひとつまみ
卵
1個
かぼちゃ
80g
甘納豆
大さじ2
打ち粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃスコーンにはよくレーズンが入っていますが、レーズンが苦手でして、変わりに甘納豆を入れてみたであります。自然な甘さですぞ。
1.
バターを常温で粉々に砕く。
2.
1にを投入。よく混ぜる。
3.
かぼちゃをレンジで3、4分加熱し、マッシュ!(※1)
4.
卵をときほぐし、水を加え、80ccの卵水をつくる。2に加え、軽くさっくり混ぜる。
5.
4にマッシュしたかぼちゃと甘納豆を加える。さっと混ぜる。 オーブンを180度にあたためておく。
6.
4の生地をひとまとめにし、まな板などの上で厚さ2cm程にのばす。手にひっつくようなら打ち粉を使う。
7.
円形の型(※2)を使い、くりぬく。天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/941916
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