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絶品☆焼・煮込・蒸ハンバーグとソース☆
by MAM1220
焼き・煮込み・蒸しハンバーグです☆パン粉でふっくら、豆乳でまろやかに…♪
コツ、ポイント
煮込みソースは煮込む前は液体ソースですが、煮込むと固まり!?になります。味がしっかりしているので、ハンバーグと絡むと絶品ですよ♪
材料
(2人分)
豚挽肉
約300g
玉葱
1/2個
ピーマン
1個
しいたけ
小ぶり4個
卵
1個
パン粉
1カップ
■
☆煮込みソース☆
ウスターソース
大1/2〜1
ケチャップ
大1/2〜1
粒マスタード
小1
豆乳
100cc
このレシピの生い立ち
豆乳と粒マスタードを使ったソースで煮込んでみたくてo(^-^)o
1.
玉葱・ピーマン・しいたけはみじん切りに。ボールにみじん切りした野菜と挽肉、卵を入れてよく練る。
2.
1にパン粉を2〜3回くらいに分けて入れて、しっかり練る。生地を寝かせてる間に煮込みソース作り。
3.
2の生地を寝かせてる間に煮込みソースの材料を全て混ぜる。ミルクティーみたいな色になります^^;
4.
フライパンに少量の油(分量外)をしき、ハンバーグの種を入れ蓋をして弱火でじっくり5分くらい片面を焼く。
5.
ひっくり返して、反対側を焼きながら、3の煮込みソースをフライパンに流し込んで弱火で3分くらい蓋をしめて煮込む。
6.
3分後のフライパンの様子。ブクブクしたら、ハンバーグをひっくり返す。ソースの色が茶色っぽくなります^^
7.
火を消してフライパンの蓋をしたまま、余熱で3〜5分蒸す。
8.
蒸してる間にお皿に野菜などトッピングをして、ハンバーグを乗せて煮込んだソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/942219
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