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照り焼きキャベツハンバーグ
by ☆彡COTO☆彡
我が家の定番・お麩入りふわふわハンバーグ♪ キャベツと照り焼きソースで!!
コツ、ポイント
キャベツはシャキシャキ感を残すため、生のまま使用します♪最初は強火で両面を焼き、あとは蓋をして弱火でじっくりと焼いてください。ハチミツ入りのソースは子供に好評でした(*^_^*) 上の材料で6コ分できます。
材料
■
【タネ】
合挽肉or豚ひき肉
400㌘
キャベツ
4枚
卵
2個
牛乳
大さじ4
パン粉
大さじ4
すりおろし麩
大さじ4
塩胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ1
ナツメグ
適量
■
【ソース】
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ2
●ハチミツ
大さじ1
●酒
大さじ1
水溶き片栗粉
1/4カップ
このレシピの生い立ち
いつものお麩入りハンバーグ(^ー^) キャベツと照り焼きソースで♪
1.
キャベツは洗ってみじん切りにし、ザルに入れて塩少々(分量外)ふっておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
2.
ボウルに【1】(キャベツの水気はギュッとしぼる)と残りのタネの材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
3.
【2】を6等分にする。空気抜きをし、小判型に成型する。
4.
油を熱したフライパンで両面を焼く。最初は強火で両面を焼き、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
5.
焼きあがったらお皿に移し、フライパンの汚れを拭き取って●を流し入れる。ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を加える。
6.
ソースがトロっとしたらハンバーグにかけて出来あがり♪ マヨネーズをかけて照りマヨにしても♪
https://cookpad.com/recipe/942625
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