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嬬恋キャベツのまるごとポトフ
by 由良上野介
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので、まるごと煮込んでポトフにしてみました。とっても美味しくできました。
コツ、ポイント
只ひたすら煮る。ローレルやブーケガルニの効果はよくわからないけれど、いろいろな料理本に載っているので入れてみました。
材料
(4人分くらい)
キャベツ
丸ごと1個
玉葱
中1個
ソーセージ
1パック
ロースハム
1パック
固形コンソメ
1個
ブーケガルニ
ティーバック風になっているの1つ
ローレル
1枚
バジル
2.3枚
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので(笑)。
1.
まるごと嬬恋キャベツをしばらく煮る。
2.
冷蔵庫にあるハムやソーセージも入れて煮る。
3.
固形コンソメとか、ブーケガルニとか、ローレルとかも入れて、さらに煮る。
4.
もう十分に煮えたら塩・こしょうで味を調整し、最後にベランダで育てているバジルを2.3枚ちぎって放り込んだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/942690
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