ピリ辛でコリコリの食感が、食べ出したら止まらない!ラーメンはもちろん、おつまみや、お茶漬けにも最高に良く合います。
コツ、ポイント
ニンニク、一味抜きでも美味しいです。一味を輪切りのタカのつめにすると辛味が和らぎます。
このレシピの生い立ち
実家のメンマの煮物を自分流にアレンジしてみました
3.
全体に油がなじんだらすりおろしたニンニク、一味をいれ混ぜる
4.
水をひたひたより少し多め、だしと砂糖をいれしばらく煮る。
5.
しょうゆ、みりんを加えて味見して、薄甘辛ければそのままメンマが柔らかくまるまで煮て、最後にごま油をたらす。
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