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お麩の卵とじ丼♬
by Lino‐Kupu
お麩とたまねぎが、とろとろの卵と絡んで美味しいです♡ とても簡単に出来ます♪ つゆだくです☆
コツ、ポイント
玉ねぎに味がよくしみた状態が好きなので、長めに煮ています。 切った玉ねぎは工程①を省いて、②の煮汁が煮立ってから入れても美味しいです☆(玉ねぎの食感が残ります♪) 今回は三つ葉が無かったので、盛り付けた後でねぎを飾りました♡
材料
(1人分)
お麩
4個
玉ねぎ
1/2玉
卵
1個
ごはん
1膳分
☆水
200cc
☆だしの素
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ2.5
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
三つ葉等
お好みで
このレシピの生い立ち
「親子丼を食べたい!栄養をつけたい! でも、食材がない!食費がピンチ!」という時のレシピです☆ 1人暮らしをはじめた時を想定して考えました(^^)
1.
お麩を水(分量外)で戻しておく。戻ったら水分を切る。 たまねぎはくし切りにし、レンジにかける。(600W、1~2分)
2.
鍋に☆を入れ火にかけ、煮立つ前にたまねぎを入れ煮る。 (中火10~15分ほど)
3.
②に戻したお麩を入れ、煮汁がしみこむまで煮る。(中火5分ほど)
4.
③に溶き卵を流し入れ、蓋をする。 (三つ葉があれば卵が半熟の時に入れ、さっと火を通す。)
5.
④の卵がほどよく固まったら、ごはんに盛って完成☆ (卵の硬さはお好みで♪)
https://cookpad.com/recipe/942820
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