文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スパイダー・トリュフ
by Reret
さつまいものトリュフ(私の母のレシピ)をハロウィーン向けに蜘蛛に飾り付けました。
コツ、ポイント
`
材料
■
さつまいものトリュフ
さつまいも
1本/300gくらい
生クリーム
20g
卵黄
1
バター
20g
砂糖
10g(好みで加減)
■
クッキー(足)
アーモンドの粉
250g
粉砂糖
75g
砂糖
75g
チョコレートパウダー
125g
水
大さじ3〜(堅さで加減)
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよくこれを作ってくれました。食べたときの食感と驚きが私の周りの人にも好評です。自分で作るバージョンは顔や手足を付けてしまいます。
1.
さつまいも1本を2〜3個に切り、塩小さじ1入れてゆで、皮をむいて裏ごしする。
2.
砂糖、生クリーム、バターを鍋に入れ、沸騰しないように煮立る。
3.
砂糖が溶けたら1を加えて木べらでよく練り込み、ぽってりしてきたら卵黄1個を入れて一気に混ぜ合わせる。
4.
好みでラム酒を加え、バットなどに広げる。粗熱がとれたら一口大に丸め、ココアパウダーをまぶす。
5.
クッキーで足を作る。材料をすべてまとめ、20分置く。さらに混ぜて冷蔵庫で30分。足の形に成形し、オーブンで5分焼く。
6.
ミニカップなどに一つずつ入れ,焼き上がった足をトリュフ本体へさす。 目玉なども追加。
https://cookpad.com/recipe/942938
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.