ちょっと豪勢な食べ応えのあるミソ汁です。下味をつけたひき肉は冷凍保存できるので、一品ほしいという時に重宝します。かすかなニンニクの臭いが食をそそります。
1.
しょうがとニンニクはすりおろす。
ミソ(大3)は酒で溶く。
にんじんとしいたけはみじん切りにする。
とりひき肉と上記をボールに入れて、粘るまで混ぜる。
2.
鍋にだし汁を湧かし、ミソ(大4)を溶き、みそ汁を作る。1をスプーンで一口大にすくってみそ汁の中へ落とし入れる。
3.
鶏だんごに火が通ったらワカメを加え、器にとり、最後に小口切りにしたネギをのせて出来上がり。
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