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お弁当にも!人参のゴマダシ和え
by ちょこ✪0214
【22.9話題入】これで人参1本分 人参臭さが全くなくて食べやすいです。我が家はお弁当に大活躍です。
コツ、ポイント
お弁当に使うときは、前日に3まで準備して朝ゴマとダシを混ぜてください。 しゃきしゃき食べたい方は、茹で時間を短くしてみてください。
材料
ニンジン
1本
すり胡麻 又は いり胡麻
大2~3
白だし
大1~1.5
塩 (茹でる塩)
少々
このレシピの生い立ち
私の住む町は人参の産地 農家の方にニンジンを沢山頂いたときに作りました
1.
人参は皮を剥いて薄くスライスして千切りにします。
2.
お鍋に水ひたひた塩少々を入れて沸騰して2~3分湯がきます。
3.
レンジの場合:千切り人参に軽く水を通して耐熱容器で蓋をして3分加熱します。
4.
冷水で冷ましたらザルに上げ、固く絞り更にキッチンペーパーで水気を取ります。 握力の有る方は絞るだけでOK
5.
絞った人参をほぐしてゴマと白ダシを混ぜて完成です
6.
写真のように小分けにして冷凍保存もOK お弁当にもう1品の時便利ですよ☆
7.
普通の胡麻和えでもOKです。
https://cookpad.com/recipe/943577
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