水きりヨーグルトはクリームチーズの代用になるのではと思い立ちつくってみたケーキです。レモンの風味がさわやかなケーキです。
コツ、ポイント
おいしく出来るポイントは卵の泡立てにあります。ここはしっかりと泡立ててください。しっかり泡立てれば、しっとりおいしく仕上がります。
型にはあらかじめ分量外のサラダ油かバターを塗るか、型紙を敷いてください。
型から生地が外れやすくなります
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおやつをつくってみたくて、考えました。
1.
無糖のプレーンヨーグルト500gをガーゼを敷いたざるにあけて、一晩水切りします(ざるのしたにはボウルをおいてください)
2.
しっかりと水切りしたヨーグルトはこんな感じです。
3.
ボウルに卵を割りいれて、砂糖もいれます。ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
ここは大切な作業!がんばって!!
5.
4に水切りしたヨーグルト・レモン汁・溶かしバター・バニラエッセンスをいれて、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
7.
ゴムベラに持ちかえて、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
8.
型に流しいれて、170℃に予熱したオーブンで40分~45分焼いたら出来上がり。
9.
今回はモニター当選したポッカレモン100のほうを使わせていただきました!さわやかなレモンの風味がお菓子つくりにもぴったり
10.
たのしいおうちごはん
http://ameblo.jp/yukko1977
https://cookpad.com/recipe/944186
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