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里芋の餅はんぺん
by オークルマルシェ
ふわっふわっ♪のおもしろい食感にビックリ!!
コツ、ポイント
もちもちが好みなら、片栗粉を増やします。 http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-345.html こちらもどうぞ。
材料
里芋
(中)7個ぐらい
片栗粉
大さじ3~4
塩
適量
コショウ
適量
干し桜エビ
たっぷり
枝豆(塩ゆでしたもの) ネギなどでもok
適当
ごま油
適量
ワサビ醤油
食べる時用
このレシピの生い立ち
美味しい里芋。滑らかな舌触りを生かしたい&おもしろい!!というのを考えました。
1.
里芋を、串がさっと通るまで電子レンジでチンしたら、皮をむいてすりこぎでよくつぶして、更によ~く混ぜてクリーミーにします。
2.
熱いうちに、塩コショウして、片栗粉も加えて良く混ぜます。 干しエビも枝豆も加えます。
3.
フライパンを火にかけてごま油を引いたら、手をさっとぬらして、里芋を手で素早く形にしてフライパンに並べて焼きます。
4.
蓋をして、両面焦げ目がつくように(ハンバーグを焼くように)焼きます。 ワサビ醤油で頂きます。
https://cookpad.com/recipe/944549
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