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超簡単かぼちゃスープ
by 秋の開運BAR
かぼちゃを煮て、スープの元と豆乳を加えただけの簡単なレシピですが、美味しいです。 かぼちゃのざっくり感がまたいい♪
コツ、ポイント
かぼちゃは完全に潰してしまわずに、つぶつぶが残っても食感が楽しめる。 ミキサーも使わないので簡単に出来ます。 その代わり、かぼちゃは火が通りやすいように薄くきる事
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4位
水
300CC
好みで豆乳又は牛乳
100CC
コンソメ
1個
☆生クリーム(なくても可)
適量
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったかぼちゃの使い道を考えたら こうなりました(^^;;
1.
かぼちゃを薄いざく切りにして火を通りやすくする。
2.
鍋に水を入れて火にかけ、1とコンソメを投入。 軟らかくなるまで煮詰める。
3.
ポテトマッシャーでかぼちゃを潰しながらよくかき混ぜる
4.
かぼちゃが潰れてスープに馴染んだら、 豆乳(又は生クリームか牛乳)を入れてよく混ぜる。これで出来上がり(^^♪
5.
ハンドミキサーでミックスしたら更に柔らかくなります。
https://cookpad.com/recipe/944612
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