文字サイズ:
小
中
大
印刷する
竹の皮がいい香り~中華おこわ
by のん☆たま
しっかり炒めると水分少なめでも芯が残りません。
コツ、ポイント
しっかりと炒めることで芯が残りにくくなります。 竹の皮に詰めるときはつめすぎないほうがふんわりと仕上がります。 竹の皮がないときはアルミホイルでも代用できます。
材料
(3~4人分)
もち米
250g
鶏もも肉
半分
たけのこ(水煮)
30g
しょうが
1かけ
干しシイタケ
2枚
■
☆調味料☆
中華スープのもと
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
■
竹の皮・タコ糸
このレシピの生い立ち
料理教室で習った中華おこわを旦那様好みの固めにアレンジしました☆
1.
もち米は洗って150ccも水に30分~一時間つける
2.
しょうがは千切りに、鶏肉は2cm角、たけのこと戻した干しシイタケは1cm角に切る
3.
フライパンにサラダ油としょうがをいれ、弱火で香りが出るまで炒め、鶏肉を入れ中火で炒める
4.
鶏肉が白くなってきたらたけのことシイタケを加え軽く炒め、水を切ったもち米を加えて炒める
5.
調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒める
6.
15~20分水に浸した竹の皮で包み、タコ糸で縛って中火で20分蒸す
https://cookpad.com/recipe/945932
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.