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フライパン1つでアツアツ!ホイル包みハンバーグ!!
by ユミマル
この焼き方なら、中が生焼けー!?なんて心配ありませーん。トローイ私でも目玉焼きも付け合せも全部アツアツです。
コツ、ポイント
ハンバーグの下には、ミックスベジタブルや、ほうれん草など、なんでもいいので敷いて下さい。敷かないと焦げる事があります。ソースは、和風でも何でも出来るのでお好みの味で、作って見て下さい。
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
タマネギ
半分
パン粉
4分の1カップ
卵
2個と半分
バター
20g 10gずつ使う
塩,胡椒
適宜
エノキ
1袋
ドミグラス系のハンバーグソース
適宜
このレシピの生い立ち
鉄板のアツアツハンバーグが食べたかったのと、ちゃんと焼けたか心配で、でも箸を刺すとジューシーな肉汁が流れ出ちゃうのが、嫌だったので….
1.
目玉焼きを、好みの固さより柔らかめに焼いて、お皿に取って置きます。エノキは、ほぐして塩、胡椒、バターで味付けしてお皿に取って置きます。
2.
みじん切りしたタマネギは、バターを乗せてレンジでチンして冷蔵庫で冷まして置きます。 溶いた卵に、パン粉を入れて置きます。
3.
先ず、合挽き肉に塩、胡椒してよくこねます。そこにタマネギとパン粉を混ぜ合わせます。 4等分して、フライパンで8分通り焼きお皿に取り、フライパンをキレイに洗います。
4.
アルミホイルを40センチ位に切り手前半分に、薄ーくバターを塗り、炒めたエノキ、ハンバーグ2つ、目玉焼きを重ね、ハンバーグソースをかけて、ふわっとなる感じで、包みます。
5.
フライパンに、ホイル包みを2つ置き、蓋をして弱火で4?5分温めます。ホイルごとお皿にのせて、食卓に出します。
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