全卵使用より、ほろっとした口当たりになります。ノンオイル・砂糖控えめ、卵黄2個消費。
1.
ボールに卵黄、砂糖、牛乳を順にいれ、都度よく混ぜる。
2.
バニラオイル(エッセンス)を多めに入れる。
オイルなら2振り、エッセンスなら6振り程度。(入れすぎは苦味になり注意)
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい入れる。
つやが出るまで混ぜたら、型に入れる。
4.
【フライパン利用の場合】
お湯を型の半分ぐらいの深さに沸かす。水がかからないように注意しながら型をおき、約12分蒸す。
5.
【炊飯器利用の場合】炊飯器のケーキコース一回で完成。
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