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ほんのり甘い さつまいもご飯
by たあちゃんママ★
秋の味覚の定番のさつまいもをシンプルに炊き込んでみました。美容と健康に・・・体にやさしいご飯です。
コツ、ポイント
さつまいもを切って、塩水につけておくと、色がきれいに仕上がりますし、煮くずれもしにくいです。
材料
(2人分)
米
1カップ
さつまいも
100~130g
酒
小さじ 1
塩
小さじ 1/3
このレシピの生い立ち
甥っ子が掘ったさつまいも・・・おいしくいただきました
1.
米は洗っていつもの水加減にして30分ほど浸しておく。
2.
さつまいもは皮つきのまま1.5センチ角に切り、薄い塩水につけて、アクを抜く。
3.
炊く直前に、酒と塩を加えて。さっと混ぜ、水気を切ったさつまいもをのせて普通に炊く。
4.
炊き上がったら十分に蒸らし、全体を軽く混ぜる。
5.
我が家は2合炊き用の小さな土鍋のご飯鍋で炊いています。1合だと強火で5分、弱火で6分で炊きあがります。
https://cookpad.com/recipe/946207
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