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本場メキシコの味、ワカモ~レ
by Mr. in USA
メキシコ人から聞いた、これが正真正銘、 本場メキシコのワカモレです。
コツ、ポイント
*べたべたになるのを防ぐため、トマトの種を取り除くのを忘れないでください。 *隠し味のチキンブイヨンは味見しながら、増減してください。
材料
(4人分)
トマト
2個
アボガド
2個
ライム
1/2個
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ4
パクチー
お好きな分量
ハラペーニョ
1/2~1本
チキンブイヨン
大さじ1
このレシピの生い立ち
家族ぐるみでお付き合いのあるメキシコ人夫婦から聞いたレシピです。
1.
大きめのボールに、トマトは種を取り除き、アボガドも種をとって、どちらも さいの目切りにして入れ、ライムのしぼり汁を振る。
2.
みじん切りにした玉ねぎとパクチーの葉の部分をちぎって、ハラペーニョは種を取り除き、みじん切りにして①に入れる。
3.
最後に隠し味のチキンブイヨンを振り入れてざっくり混ぜて出来上がり!
4.
チキンブイヨンは クノールのCaldo de Polloを使いました。
https://cookpad.com/recipe/946703
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