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隠し味がミソ・本格的なミートソース
by Mican
野菜たっぷりなんだけど、味はしっかりミートソース。このまま食べても美味しい味♪ 冷凍して保存食にもどうぞ。
コツ、ポイント
玉ねぎはくどいかな?と思うほど良く炒めて甘くすると、美味しさが増しますよー。時間はかかるけど、FP使えば手間はかからないので、何かをしながら作れます。
材料
(4人分)
■
☆☆ 具材 ☆☆
牛豚あいびき
300g
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
セロリ
2本
トマト缶(カット済み)
400g入り・1個
■
☆☆ 調味料 ☆☆
にんにく
1片
オリーブオイル
大1
マギー・ブイヨン
キューブ2個
ローリエ
2枚
塩
小1/4
こしょう
小1/4
赤味噌
大1
このレシピの生い立ち
買ってきたレトルト・ミートソースが激マズだったので、がんばって美味しいミートソースを目指しました!
1.
20センチのホーロー鍋に、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、香りが立つまで炒める。
2.
にんにくの良い香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
3.
玉ねぎがしんなりとして甘くなってきたら、みじん切りにしたにんじんとセロリを入れる。
4.
鍋に蓋をして、弱火で30分ぐらい蒸し煮にし、野菜自身の水分を出す。
5.
ひき肉を溶かすように混ぜ込み、肉の色が変わってきたら、トマト缶を入れる。
6.
一度沸騰させたら、ローリエ、マギーブイヨンを入れて1時間ぐらい煮込む。
7.
隠し味の赤味噌を入れて、塩・こしょうで味を整えたらできあがり!
8.
野菜だけでここまで水気が出ます~
https://cookpad.com/recipe/946728
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