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大根葉のふりかけ・・ゴマたっぷり
by Cookingmam
我が家の人気の常備菜です。2本分の大量の葉っぱも小さなタッパに収まっちゃいます。2010/11/15話題入り感謝!
コツ、ポイント
ふりかけなのでもう少し濃い目でもいいです。
材料
大根葉
2本分
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2~3
ごま油
大さじ1
いりごま
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
おじいさんの畑からたくさんもらってきて、その日のうちに調理しました。
1.
良く伸びた大根の葉っぱです。
2.
大きな鍋を用意。大根葉を根元から入れて塩茹でします。しんなりしたら、取り出し流水で色止めします。
3.
2を良く絞ります。細かくみじん切りにし、ここで又しっかり絞ります。
4.
熱したフライパンにごま油を入れ、3を全部とめんつゆを入れます。強火で水気を飛ばします。
5.
水気が飛びぱらぱらとしたら、いりごまをたっぷり加え良く混ぜ合わせて出来上がり。
6.
ののぉちゃんが油揚げを加えてくれました 美味しそ~
7.
2015/10/14人気検索TOP10入り感謝!
8.
セロリの葉っぱも美味しいデスヨ♪
https://cookpad.com/recipe/947075
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