生地をHBで作りお好みの材料でお菓子パンのできあがり?♪今回はドライマンゴーのパンとマロンペーストの2種類です!
コツ、ポイント
1つの生地で2種類作ったのでマンゴーも成型の段階で中に入れました!
1.
マンゴーとマロンペースト以外はHBへ入れて生地作りコーススタート!できればバターは2分後くらいに少しずつ投入…
2.
終了後生地を2等分して片いっぽうの方はさらに5等分して丸めなおしてベンチタイム15分ぐらい…濡れ布巾をかけておく!
3.
生地がゆるんだら軽くガス抜きをして半分の生地(5個)にはなかに細かくきざんだドライマンゴーを入れて綴じ目をしっかりしめしたにする。
4.
大きい方の生地はガスぬきをして麺棒でのばしたら(長方形)マロンペーストを端はのこして塗る。端からくるくるまいて(横長になるように)綴じ目をしっかり閉じて下にして均等に端から5等分に切る。
5.
ここであれば型かアルミホイルの入れ物に入れると焼く時にペーストがもれて焦げたりするのをふせげる!…って私はなかったので底がちょっとこげちゃいました(;^_^A アセアセ・・・
6.
全ての生地をペーパーをひいたオーブンに入れ霧吹きをして2次発酵(40℃で40分くらい)してとき卵ののこりを少し水でのばしてはけで生地の表面に塗る。180℃に余熱したオーブンで15分?20分ぐらい焼いてできあがり♪
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