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かぼちゃのグラタン ゴルゴンゾーラ風味
by さくらだかおる
こないだオステリアで食べた、超シンプルな かぼちゃのグラタンを再現してみようと思い 早速レシピ化してみました。
コツ、ポイント
かぼちゃは蒸しただけ、ホワイトソースも超シンプル。 味のポイントになるのは、ゴルゴンゾーラになると思います。 意外とあっさり仕上げなので、他のメニューがコッテリ系だと ばっちり合うんじゃないでしょうか。
材料
(グラタン皿・2皿分くらい)
かぼちゃ
1/4カットくらいの
●牛乳
200ml
●バター
20g
●薄力粉
小さじ4
●塩胡椒
適宜
ゴルゴンゾーラチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
新宿区の某オステリアで食べたメニューを 思い出しながら再現してみました。
1.
かぼちゃは ひと口サイズに切って レンジで加熱しておく。
2.
●ホワイトソースを レンジで作る。 耐熱容器に 薄力粉とバターを入れ レンジで1分加熱。
3.
2を泡立て器で よく混ぜ、牛乳を 混ぜながら加える。
4.
3をレンジで2分加熱。 かき混ぜて再び 2分加熱する。 出来上がった ホワイトソースを 塩胡椒で調味。
5.
グラタン皿に かぼちゃを並べ ホワイトソースを 上からかける。
6.
ゴルゴンゾーラ チーズは 1cm角に切って かぼちゃとソースの 上に散らす。
7.
オーブンで 20分程度焼き上げ 完成! トースターでも オーブンの グラタン機能でも 大体20分程度です。
https://cookpad.com/recipe/947196
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